유익한 스크랩11 [스크랩] 일품요리(요리에 남자들도 관심이 많음) 샐러드 겨자소스치킨샐러드 골드키위드레싱샐러드 과일을 이용한 드레싱 느타리버섯샐러드 단호박샐러드 돌나물샐러드 두부샐러드 딸기드레싱샐러드 마요네즈땅콩소스 멕시칸샐러드 모듬채소버섯샐러드 모짜렐라치즈토마토샐러드 방울토마토샐러드 버섯야채구이샐러드 베.. 2011. 10. 1. [스크랩] 최고의 맛! 막장 시어머니께서 담가서 보내주시는 된장을 받아서 먹고 있어요. 지난 8월초에 2년된 된장을 조금 덜어서 보리쌀 삶아서 곱게 간것, 고추씨, 다시마 2조각(작은 거)을 넣고 버무려뒀더니 너무나 맛있는 막장(?)이 됐어요. 칼칼하고 담백하고...말로는 표현 못하는 이맛. 시어머님표 된장이 워낙 맛있기도 했.. 2011. 3. 24. [스크랩] 간장다리기! 간장다리기 ▶ http://cafe.naver.com/jaynjoy/39704 스사모에 올린 간장 다리기 글. 내 블로그인데도, 썼던 글을 다시 쓰려니 귀찮네... ^^* 된장 만들면서 간장을 빼서 만드는 것을 해보았는데, 간장이 너무 되직해서 간장이라고 말하기 힘든 상태였다. 그래서 작년(2008년)에는 아.. 2011. 3. 24. [스크랩] ★★★ 된장만들기(3)-총정리 <총정리편> 1. 메주를 물로 손질해 잘 닦아 햇볕에 2~3일 말린다.(물기가 남아 잇으면 안됨) 2. 천일염을 녹여 깨끗이 걸러낸 소금물을 준비하여 하루쯤 재운다.(불순물 걸러내기 위하여) 소금이 완전히 녹은 뒤 염도계를 띄우면 18도 정도 가리켜야한다 (날달걀을 이용할땐 달걀의 윗부분이 100원짜리.. 2011. 3. 24. 이전 1 2 3 다음